Zutaten für eine 26er Springform:
Teig:
400g glattes Mehl (700er)
200g Butter
200g Zucker
Fülle:
500ml Milch
1 Packerl Vanillepuddingpulver
60g Zucker
500g Rhabarber
Zubereitung:
Für den Teig die Butter in Würfelschneiden und mit Mehl und Zucker zu einen bröseligen Teig vermischen.
Dann 2/3 des Teiges in eine eingefettete 26er Springform geben, am Boden andrücken und ca einen 2cm hohen Rand machen.
Pudding laut Anweisung vom Packerl kochen
geputzten, in 1 cm geschnitten Rhabarber auf den ganzen Teig schön verteilen
überkühlten Pudding darüber geben und mit den restlichen Teig (Brösel) bedecken.
bei 180 C Ober und Unterhitze im vorgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde backen.
Kuchen sollte mindestens 4-5 Stunden rasten--besser noch über Nacht
Comments