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  • Autorenbildmsiegl

Rhabarberkuchen mit Butterstreusel



Zutaten für eine 26er Springform:





Teig:

400g glattes Mehl (700er)

200g Butter

200g Zucker


Fülle:

500ml Milch

1 Packerl Vanillepuddingpulver

60g Zucker

500g Rhabarber


Zubereitung:


  • Für den Teig die Butter in Würfelschneiden und mit Mehl und Zucker zu einen bröseligen Teig vermischen.

  • Dann 2/3 des Teiges in eine eingefettete 26er Springform geben, am Boden andrücken und ca einen 2cm hohen Rand machen.




  • Pudding laut Anweisung vom Packerl kochen


  • geputzten, in 1 cm geschnitten Rhabarber auf den ganzen Teig schön verteilen



  • überkühlten Pudding darüber geben und mit den restlichen Teig (Brösel) bedecken.



  • bei 180 C Ober und Unterhitze im vorgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde backen.







Kuchen sollte mindestens 4-5 Stunden rasten--besser noch über Nacht












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